Danh Mục
Cách bảo quản thịt bò tươi ngon
Kho bảo quản thịt bò là lựa chọn tốt nhất để bảo quản thịt bò được lâu và giữ được độ tươi ngon. Vui lòng làm theo các bước sau:
Bảo quản thịt bò trong tủ lạnh
Để thịt bò luôn tươi ngon, chúng ta cần bọc thịt bò trong túi ni lông sạch hoặc màng bọc thực phẩm. Bằng cách này, không khí không thể lọt vào bên trong túi, vì vậy nó sẽ không dính vào các lớp băng.
Để thịt bò luôn tươi ngon nên bảo quản trong ngăn đá của tủ lạnh. Hãy chắc chắn rằng thịt được đóng chặt và không nên đông lạnh quá nhiều. Điều này sẽ giúp ngăn ngừa mất nước và thay đổi màu sắc và hương vị của thịt bò.
Bạn có thể đựng thịt bò trong hộp nhựa để không lo chất độc từ nhựa ngấm vào thịt bò.
Việc điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh phù hợp với loại thực phẩm là rất quan trọng. Nếu nhiệt độ quá lạnh có thể khiến thịt bò bị đông cứng hoặc hư hỏng, còn nếu nhiệt độ quá ấm, thực phẩm sẽ không tươi ngon.
Điều quan trọng là phải điều chỉnh nhiệt độ trong ngăn lạnh và ngăn đá ở mức phù hợp. Nên đặt tủ lạnh ở nhiệt độ khoảng 2 độ C và ngăn đá ở -25 độ C.
Nếu có quá nhiều gói thịt bò trong ngăn đá, bạn có thể hạ nhiệt độ tủ lạnh xuống để giúp làm lạnh nhanh hơn. Điều này sẽ giúp ngăn đá được giữ ổn định.
Tủ lạnh có các ngăn khác nhau cho các loại thực phẩm khác nhau. Nếu bạn để thực phẩm sai kệ, nó có thể bị hỏng và mất chất dinh dưỡng. Khi bạn ăn thức ăn, bạn sẽ không thể cảm nhận được độ tươi của nó nữa.
Thịt sạch sẽ để được trong tủ lạnh khoảng bốn đến bảy ngày, nhưng nó có thể để được vài tháng trong tủ đông. Nếu tủ đông được giữ ở mức lạnh ổn định thì thời gian bảo quản thực phẩm sẽ như nhau, tuy nhiên cũng sẽ tùy thuộc vào từng loại thực phẩm.
Cách bảo quản thịt bò chín
Thịt bò nấu chín để được lâu hơn rất nhiều so với thịt sống. Thịt sống có thể để được trong tủ lạnh từ 3-5 ngày và trong ngăn đá là 30 ngày. Thịt bò nấu chín chỉ để được 1-2 ngày trong ngăn mát tủ lạnh, tuy nhiên nên bảo quản ngăn mát tủ lạnh để thịt không bị rã đông, mất chất dinh dưỡng. Bạn cũng nên nhớ để riêng thịt bò sống và chín để tránh lây nhiễm chéo.
Cách rã đông thịt bò
Rã đông thịt bò bằng ngăn mát tử lạnh: Để rã đông thịt bò trong tủ lạnh, trước tiên hãy lấy thịt bò ra khỏi ngăn đá và cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 1-2 ngày. Điều này sẽ giúp rã đông thịt từ từ, giúp nấu nướng an toàn hơn. Thời gian rã đông sẽ lâu hơn đối với những miếng thịt bò lớn hơn.
Tốt nhất nên sử dụng thịt bò đã được cấp đông trong vòng 3-4 ngày để giữ được độ tươi và chất lượng cao.
Rã đông thịt bò bằng lò vi sóng:
Lấy thịt bò ra cho thịt vào bát hoặc đĩa nhỏ. Sau đó cho lên bàn xoay, bật công suất trung bình 4-5 phút. Sau khi rã đông thịt bò bằng lò vi sóng, bạn nên đem thịt đi nấu ngay. Vì một số vùng thịt đã chín trong quá trình.
Rã đông thịt bò trong nước lạnh:
Cho thịt bò vào túi ni lông, buộc lại rồi cho vào bát nước lạnh để rã đông. Bọc kín miếng thịt giúp vi khuẩn khó xâm nhập và giữ được chất lượng của thịt.
